Zelfstandig werkend kok I

Restaurant Kiem is op zoek naar een enthousiaste zelfstandig werkend kok die samen met ons keukenteam zorgt voor een sterke en goed georganiseerde service.

Als zelfstandig werkend kok werk je samen met de keukenmanager en twee andere koks bij Kiem en overkoepelend bij ons andere bedrijf Inspyrium Flavours. Je werkt actief mee in de keuken, bewaakt de kwaliteit en houdt tijdens de service het overzicht. Daarnaast krijg je bij ons de ruimte om mee te denken over gerechten, de kaart en de ontwikkeling van het team.

Over Kiem

Wij zijn Kiem, een restaurant in het hart van Cuijk. Kiem is de plek waar smaken groeien, ideeën bloeien en gezelligheid wortel schiet.

We werken met verse en seizoensgebonden producten en combineren klassieke smaken en technieken met een moderne keuken. We vinden het belangrijk dat kwaliteit, gastvrijheid en plezier in het vak samenkomen.

Wat ga je doen?

Samen met het keukenteam zorg je ervoor dat de keuken iedere dag soepel draait en dat ieder gerecht constant op niveau wordt uitgevoerd. Tijdens de service houd je overzicht en zorg je samen met het team voor een goede samenwerking.

• Bewaken van kwaliteit, smaak, presentatie en consistentie;
• Organiseren en verdelen van mise-en-place en dagelijkse werkzaamheden;
• Bewaken van HACCP, hygiëne en een georganiseerde keuken;
• Voorraadbeheer, bestellingen en contact met leveranciers;
• Meedenken over nieuwe gerechten en menuontwikkeling.

Wat zoeken wij?

Wij zoeken iemand die verantwoordelijkheid durft te pakken en energie krijgt van een goed georganiseerde keuken en een sterke service.

• Je hebt ervaring als zelfstandig werkend kok en bent klaar voor de volgende stap;
• Je werkt georganiseerd, schoon en gestructureerd;
• Je blijft rustig en behoudt overzicht tijdens drukke services;
• Je hebt een goede productkennis en beheerst verschillende kooktechnieken;
• Je kunt collega’s op een positieve manier aansturen en meenemen.

Wat bieden wij?

Bij Kiem krijg je de ruimte om verder te kijken dan alleen de dagelijkse werkzaamheden. Vanuit ons andere bedrijf Inspyrium Flavours zijn er mogelijkheden om mee te draaien bij grotere evenementen, waarbij je ervaring opdoet in een andere setting en met verschillende soorten producties. Daarnaast werken we met ingrediënten uit onze eigen moestuin, waardoor je met verse en seizoensgebonden producten uit eigen tuin kunt koken.

• Een functie van 24-38 uur per week;
• Een gezellig en betrokken team;
• Ruimte om mee te denken over gerechten en de kaart;
• De mogelijkheid om mee te draaien bij grotere events vanuit Inspyrium Flavours;
• De kans om te werken met kakelverse, seizoensgebonden ingrediënten uit onze eigen moestuin;
• Inschaling volgens functiegroep V van de Horeca-cao;
• Ruimte om jezelf verder te ontwikkelen en verantwoordelijkheid te nemen;
• Een vaste plek binnen een team waarin we samen bouwen aan Kiem.

Dat kiemt wel goed!